料理教室検索

携帯版料理教室検索 | リンク掲載依頼 | お問い合わせ | 料理教室掲示板
 > 

料理(りょうり)とは、食品や食材、調味料などを組み合わせて加工を行うこと、およびそれを行ったものの総称である。
加工には加熱、醗酵、冷却、撹拌など様々なものがある。この加工の過程は「調理」というが、区別されず「料理する」と呼ばれることもある。加工のうち、特に加熱されたものを「料理」とし、加熱されていないものを「生」(なま)と呼んで対照する場合もある。
民族、人種、地域などにより、使用する食材・調味料などが大きく異なり、調理法にも差がある。また、同じ食材でも多種多様な料理がある。
料理と類似するものに菓子があるが、多くの文化において料理とは別のものと考えられることが多い。主に食事として食べるためのものか、間食として食べるためのものかの違いによるが、例えば「お好み焼き」のように、意見が分かれているものもある。
主食とする食品についても、料理に入るかどうかは明確に判別されていない。

記事元:Wikipediaより引用

料理・調理師通信講座
料理の通信講座。全国受講可能。
事前に無料の資料請求ができる。
家庭料理講座では包丁の使い方、ダシの取り方、
調理器具の選び方、調理別のコツなど具体的に解説。
テキスト収録料理点数568点。その日に食べたい料理を選んで実習できる。
健康料理ではダイエット・美肌料理56品を紹介している。
http://tsushin.keikotomanabu.net/