EUCコードに変換する
$ nkf -e paper.txt > paper.euc



http://homepage2.nifty.com/cs/linux_command/command/nkf.html


一括変換
find . -type f -print0 | xargs -0 nkf -e --overwrite
http://q.hatena.ne.jp/1148886216
findコマンドのオプションは
http://linux-topics.com/command/command/025-find.htm
nkfのoverwriteオプションについては
http://www.sgtpepper.net/hyspro/diary/20051214.html [コメントが多かった順の記事]
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・ホームページ心理学第２弾「メールの書きだしとホームページ運営・集客の関係」(76)
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