もんじゃ焼き（もんじゃやき）は東京の下町と埼玉県東部、群馬県東部と栃木県南部で見られる料理。もともとは、主に間食（おやつ）として供された。小麦粉を溶かす水の量がお好み焼きに比べてはるかに多く、汁にソースなどの調味料を一緒に混ぜ込んでしまうのが特徴である。
一般的な呼び方は『もんじゃ』と略されることが多く、また、埼玉県川口市から東京都荒川区くらいまでと、千葉県浦安市近辺の一部地域では、昔からぼったらという呼称で親しまれている。
なお、香川県にも『もんじゃ焼き』と呼ばれる料理があるが、これについても後述する（『讃岐のもんじゃ焼き』参照）。

記事元：Wikipediaより引用